Calamar relleno en su tinta | Receta baja en calorías

Muy buenas cocinillas! Por si no lo sabéis es recomendable comer pescado con asiduidad y, dos días a la semana, es mejor tomar pescados grasos, sin embargo, reconozco que puede resultar aburrido si no se conocen recetas que modifiquen un poco su sabor. Además, también tenemos el problema de los niveles de mercurio en el pescado, por lo cual, mucha gente duda de si es adecuado tomarlo a menudo o no, por los efectos nocivos del mercurio. 

Como sabéis, soy muy aficionada a probar diferentes recetas, pues soy de las que se aburre si se repite semanalmente con las recetas, por muy ricas que estén. Por este motivo hoy os voy a enseñar a preparar calamar relleno en su tinta, una receta saludable, rica en proteínas y con un excelente sabor.

Bizcocho de chocolate vegano sin gluten

Muy buenas cocinillas!!! Como algunos ya sabéis, mi hermana es vegetariana, por lo que he aprendido a elaborar recetas saludables veganas y vegetarianas para darle alguna sorpresita culinaria de vez en cuando y no caer en lo que hace mucha gente, ¡para el vegetariano/vegano una ensalada! Hay mucha variedad, se pueden hacer recetas muy ricas y saludables y debemos aceptar las preferencias de cada persona. 

Aprovechando que ayer íbamos a cenar juntas decidí sorprenderle con una rica cena y un suculento postre, que es lo que os voy a enseñar hoy. Así que, como indico en el título, me decido por un delicioso bizcocho de chocolate vegano, ya que existe esa posibilidad y creo que, si me decantara por dejar de comer animales, también dejaría de lado cualquier alimento de origen animal. Es mi punto de vista, claro.

Aquí os dejo una imagen del bizcocho, el cual, pese a sufrir algún inconveniente por el horno de mi hermana, que está un pelín loco, salió delicioso pese a no subir demasiado.

Pan bajo en calorías, sin gluten y sin lactosa

¡Buenos días a todos! En primer lugar, perdonad mi tardanza por un nuevo post, pero aquí estoy de nuevo ¡No me he ido! Hoy os voy a enseñar a elaborar el pan de konjac, una receta baja en calorías, sin gluten y sin lactosa que, además, beneficia a diabéticos porque controla los niveles de azúcar en sangre.

¿Qué es el konjac?

El konjac es una planta proveniente de Asia e Indonesia que se utiliza como ingrediente para elaborar algunas recetas como salsas, gelatinas o fideos. Su principal aporte es la fibra de glucomanano, que es muy baja en calorías y aporta minerales y ácidos grasos a nuestro organismo. Dicha planta no se encuentra en otras partes del mundo, por lo que es poco conocida fuera de allí, sin embargo, gracias a internet, ya se pueden conseguir alimentos elaborados a base de konjac.

Muslos de pavo en salsa | Receta saludable y baja en calorías

Hoy os presento un alimento saludable, rico en proteínas y bajo en calorías. Se trata del pavo, cuya carne no está muy presente en nuestra dieta y deberíamos darle un poco más de protagonismo, ¿por qué? porque, a parte de estar muy buena y de poderse elaborar de una gran variedad de maneras, posee muchos beneficios con un bajo aporte calórico, lo que hace que sea una carne muy sana para todos/as. 

Paté vegano de zanahoria | Mis recetas vegetarianas

Bienvenid@s de nuevo cocinillas! Hoy empiezo una nueva sección en el canal y en el blog, la cual he decidido llamar "Mis recetas vegetarianas", esta sección se publicará los domingos y tratará, lógicamente, de recetas vegetarianas. Me he decantado por abrir esta nueva sección por dos motivos: 1. Mi hermana es vegetariana y me gusta sorprenderla con recetas saludables y sabrosas cuando viene a cenar a casa y 2. Algunas personas me han pedido que enseñe, también, recetas vegetarianas saludables y equilibradas.

Pese a que no soy una experta, junto a mi hermana me he informado bastante acerca de nutrición vegetariana así que creo que podré afrontar este pequeño reto sin problemas.

La receta de hoy es muy sencilla de hacer y se puede utilizar para preparar entrantes vegetarianos y veganos, se trata de un paté de zanahoria y almendras muy fácil de elaborar y que solo requiere 4 ingredientes, los cuales os pondré a continuación.

Cómo hacer un Mug Cake de chocolate en 2 minutos

Bienvenid@s otro día más cocinillas!!!! Hoy os quería mostrar una receta muy fácil y rápida a la que recurro bastante cuando me apetece tomar algo dulce y no tengo tiempo ni ganas de esperar, se trata del mug cake. Seguramente, la mayoría ya lo conozcáis o lo habréis probado, pero, para el que no lo sepa, el mug cake es, simplemente, un bizcocho hecho en una taza. Esta receta la puede realizar cualquiera, ya sea un novato en la cocina o un niño, puesto que solo requiere poner todos los ingredientes en una taza, mezclarlos con una cuchara e introducirlos en el microondas durante unos pocos minutos. Estos bizcochos en taza se comen al momento (dejándolos enfriar un poco, claro) y, os aseguro, salen deliciosos y esponjosos.

Es importante destacar que, como no uso harina de trigo ni en la cocina ni en la repostería, para el mug cake probé con harina de almendra y el resultado fue estupendo, el único inconveniente es que con esta harina no tiene la misma consistencia mientras se está cocinando y es fácil que se desborde de la taza un poco, por este motivo, yo suelo utilizar un bol un poco más grande y se soluciona el problema (puede ser el de los cereales o algún vaso algo más grande).

Obviamente, lo que más me gusta de esta receta es que se elabora muy rápidamente y, por lo tanto, podemos prepararla en cualquier momento. Eso sí, os recuerdo que es mejor tomarlo por la mañana :) Además, este bizcocho es sin gluten, por lo que es apto para celíacos y sin azúcar, por lo que también pueden comerlo los diabéticos.